O suco de caju é bom, antes de tudo, para a vitamina C: o caju cru tem 219,3 mg a cada 100 g, mais que o dobro da recomendação diária de um adulto. Além disso, ajuda na formação de colágeno, no aproveitamento do ferro dos vegetais e na hidratação. O cuidado está no açúcar, porque a versão pronta mais comum é o néctar, que leva açúcar adicionado.
Aqui você vê para que serve o suco de caju, 6 benefícios que dá para afirmar com segurança, os pontos de atenção, quanto tem em um copo e a diferença entre suco, néctar e cajuína.
Resumo rápido
- Para que serve: fonte importante de vitamina C, que participa da imunidade, do colágeno e da absorção de ferro.
- Porção de referência: 1 copo de 200 mL por dia, junto de uma refeição.
- No rótulo da Life: o néctar Caju da Fazenda tem 170 mg de vitamina C e 10 g de açúcar adicionado por copo.
- Atenção: sabor adstringente, açúcar do néctar e porção para crianças.
Suco de caju é bom para quê?
O suco de caju serve, principalmente, para reforçar a vitamina C da alimentação. Pela Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), o caju cru tem 219,3 mg de vitamina C a cada 100 g. A laranja pera crua tem 53,7 mg. Ou seja, o caju tem cerca de quatro vezes mais vitamina C que a laranja.
Um detalhe curioso: a parte suculenta que usamos no suco não é o fruto, e sim um pseudofruto. O fruto verdadeiro do cajueiro é a castanha. É dessa parte macia, rica em suco e de sabor adstringente, que saem o suco, o néctar e a cajuína.
6 benefícios do suco de caju
1. Muita vitamina C em pouca quantidade
Um copo do néctar Caju da Fazenda traz 170 mg de vitamina C, 170% do valor diário de referência. É uma das formas mais fáceis de chegar à recomendação do dia.
2. Participa da formação de colágeno
A vitamina C é usada pelo corpo para produzir colágeno, presente na pele, nos vasos sanguíneos e na cicatrização. O suco fornece o nutriente; o resultado depende da alimentação como um todo.
3. Ajuda a aproveitar o ferro dos vegetais
Servido no almoço, com feijão, lentilha ou folhas verdes, o suco de caju favorece a absorção do ferro de origem vegetal.
4. Contribui para o funcionamento normal da imunidade
A vitamina C participa do funcionamento normal do sistema imunológico. Isso não significa que o suco previna gripe ou qualquer doença: nenhum alimento faz isso sozinho.
5. Hidrata e refresca
O caju tem 88% de água. Gelado, o suco é uma bebida refrescante para dias quentes, como complemento da água, não como substituto.
6. Rende receitas
O sabor intenso do caju funciona em vitaminas, picolés, caldas e bolos. Experimente o bolo de caju rápido, feito com néctar.
Quanto tem em um copo de suco de caju
A tabela compara a fruta crua, pela TACO, com o néctar Caju da Fazenda, pelo rótulo.
| Nutriente | Caju cru (100 g) | Néctar Caju da Fazenda (200 mL) |
|---|---|---|
| Energia | 43 kcal | 100 kcal |
| Vitamina C | 219,3 mg | 170 mg |
| Fibra | 1,7 g | 0 g |
| Açúcares adicionados | 0 g | 10 g |
Suco de caju: malefícios e pontos de atenção
O suco de caju não faz mal em porções normais, mas há cuidados:
- Açúcar do néctar: 10 g de açúcar adicionado por copo no Caju da Fazenda. A Organização Mundial da Saúde recomenda manter os açúcares livres abaixo de 10% das calorias do dia, e os açúcares de sucos entram nessa conta.
- Adstringência: a sensação de “amarrar a boca” vem dos taninos do caju. Não é sinal de problema, mas incomoda algumas pessoas.
- Estômago sensível: por ser ácido, pode incomodar quem tem gastrite ou refluxo. Teste uma porção menor, junto de comida.
- Bebês: o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos orienta não oferecer suco antes de 1 ano.
- Diabetes: combine a porção com seu nutricionista ou médico.
Suco de caju, néctar ou cajuína: qual a diferença
Pela legislação brasileira (Decreto 6.871/2009), suco integral não pode ter açúcar adicionado e precisa manter a concentração natural da fruta. Já o néctar é a parte comestível da fruta diluída em água, com açúcar adicionado.
O caju é muito ácido e adstringente, por isso a versão pronta mais comum é o néctar. O Caju da Fazenda, da Life, é um néctar com 44% de polpa de caju, água e açúcar líquido invertido.
A cajuína é outra bebida: o suco do caju clarificado e cozido até caramelizar os açúcares da própria fruta, sem álcool. Contamos a história e o processo em cajuína e água de caju. Para as categorias em detalhe, veja o que é suco integral e a diferença para néctar e refresco.
Como tomar suco de caju no dia a dia
- No almoço: é o melhor momento para aproveitar o ferro do feijão e das folhas.
- Gelado e diluído: se achar o sabor forte, misture meio copo de néctar com meio copo de água gelada. Fica mais leve e com menos açúcar por copo.
- Na vitamina: bata com banana e gelo para um lanche mais encorpado.
- Depois de aberto: guarde na geladeira e consuma em até 2 dias.
Para escolher o horário, veja também a melhor hora para tomar suco.
Como fazer suco de caju em casa
Com caju fresco, o suco fica mais encorpado e você controla o açúcar. Para 2 copos:
- Escolha 3 cajus maduros, firmes, sem partes moles ou escurecidas.
- Lave bem, retire a castanha e corte a polpa em pedaços.
- Bata com 400 mL de água gelada por cerca de 1 minuto.
- Coe se preferir mais leve. Sem coar, a bebida fica com um pouco mais de fibra.
- Prove antes de adoçar. Se achar adstringente, junte gelo ou um pouco mais de água, em vez de açúcar.
Tome logo depois de pronto, porque a vitamina C diminui com o tempo, o ar e a luz. A castanha crua não deve ser aproveitada em casa: ela só fica própria para consumo depois de torrada pela indústria.
Sem caju fresco por perto? O néctar pronto resolve, e você pode diluir com água gelada para deixar o sabor mais leve.
Perguntas frequentes sobre suco de caju
Suco de caju tem mais vitamina C que a laranja?
Sim. Pela TACO, o caju cru tem 219,3 mg de vitamina C a cada 100 g, contra 53,7 mg da laranja pera crua. Mas não é a fruta campeã: a acerola crua tem 941,4 mg.
Suco de caju dá sono?
Não há base científica para dizer que o suco de caju dá sono. A sensação de moleza depois do almoço tem mais a ver com a refeição em si do que com a bebida.
Pode tomar suco de caju todo dia?
Pode, em 1 copo de 200 mL, dentro de uma alimentação variada. Com o néctar, conte o açúcar adicionado no total do dia.
Suco de caju engorda?
Um copo do néctar Caju da Fazenda tem 100 kcal. Ele não engorda sozinho; o que pesa é tomar vários copos ou trocar a água pelo suco. Explicamos em suco integral engorda?
Suco de caju é bom para gripe?
A vitamina C participa do funcionamento normal da imunidade, mas o suco não cura nem previne gripe. Durante um resfriado, ele pode ajudar na hidratação e no apetite, junto de água, descanso e orientação médica quando necessário.
Grávida pode tomar suco de caju?
Pode, com moderação e de preferência pasteurizado ou feito na hora com boa higiene. Veja os cuidados em como escolher sucos na gravidez.
Como escolher suco de caju no mercado?
Leia a denominação de venda no rótulo: suco, néctar ou refresco. Depois olhe a lista de ingredientes, que vem em ordem decrescente de quantidade, e a linha de açúcares adicionados na tabela nutricional. Quanto maior o percentual de polpa informado, mais fruta tem a bebida.
Suco de caju faz bem para a pele?
A vitamina C participa da formação de colágeno, que dá sustentação à pele. Isso não transforma o suco em tratamento de pele, mas ele contribui com um nutriente necessário.
Em resumo
O suco de caju é uma das bebidas de fruta com mais vitamina C, útil para a imunidade, o colágeno e o aproveitamento do ferro. Fique em 1 copo por dia, de preferência no almoço, e lembre que o néctar tem açúcar adicionado. Para conhecer a opção da Life, veja o néctar Caju da Fazenda.
Conteúdo informativo. Não substitui a orientação de nutricionista ou médico.
Referências
- NEPA/Unicamp. Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 4ª edição.
- Organização Mundial da Saúde. Guideline: sugars intake for adults and children.
- Presidência da República. Decreto nº 6.871, de 4 de junho de 2009.
- Ministério da Saúde. Guias alimentares.
